Jovita Valatkaitė yra COBALT asocijuota partnerė ir advokatė. Jovita priklauso Lietuvos advokatūros darbo teisės komitetui. Jovita taip pat vadovauja COBALT Darbo teisės praktikos grupei. Ji yra sukaupusi daugiau nei 15 metų patirties darbo teisės ir komercinės teisės srityse. Jovita sprendžia kiekvienai įmonei įprastas darbo teisės problemas, tačiau taip pat konsultuoja klientus darbuotojų nekonkuravimo, konfidencialios informacijos apsaugos klausimais bei klausimais, susijusiais su Europos Sąjungos socialinės apsaugos sistema. Ji taip pat turi daug patirties teikiant paslaugas migracijos srityje, įskaitant klausimų dėl leidimų gyventi gavimo, leidimų dirbti gavimo, darbuotojų komandiruočių ir perkėlimo sprendimą.
Tarptautiniai žinynai „Legal 500“ ir „Chambers Europe“ rekomenduoja Jovitą kaip vieną pirmaujančių darbo teisės advokačių Lietuvoje.